国宴一般以什么菜系为主？

Question

如题所述

Answer 1

淮扬菜十分讲究刀工，刀功精细，菜品形态精致。在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主，注重鲜活。

最重要的是淮扬菜口味平和，契合大众口味，雅俗共赏，这也是国宴选用淮扬菜的重要原因。

Answer 2

国宴一般都是鲁菜比较多，还有就是粤菜鲁菜了。