第1个回答 2020-09-15
吃火锅主要是看底料这些怎么样啦!重庆火锅放的底料和其他的地方很不一样诶,而且油也有很多种混合起来的,那样的油才香一些,火锅底料里面的牛油比较多,而且最重要的是辣椒,还要正宗啲豆瓣,挑选的辣椒也要那种红红的小尖椒,又辣又香的那种,像有很多地方的辣椒看起来很辣的样子,但是吃起来却一点味道都没有,不香不辣,还要放很多的花椒,然后熬汤的时候还要加入西红柿吖,大葱吖,还有一些香料什么的,加汤可以加些骨头汤或者鸡汤,可以用小火熬着,那样比较鲜。哇咔咔,想到火锅我就流口水!
第2个回答 2019-07-20
要说现在的重庆已经无法谈哪家火锅正宗好吃了,感觉重庆火锅太多了,每家火锅味道都大同小异,只有自己品尝以后才知道哪家火锅好吃,要看自己喜欢的了。不过最近了解到一家渝水情老火锅还不错,本人尝试了,亮点在于是用农夫山泉水煮的,老板说没有添加任何添加剂,吃了不伤胃不上火,个人感觉还是比较健康,主要是味道是我喜欢的,不是大麻大辣,伤心伤肝那种,但是很香,综合还是不错的,建议大家去尝试一下,是否是自己喜欢的口味。位置就在解放碑附近,大家可以网上搜一下具体位置!
第3个回答 2019-03-16
重庆洪崖洞码头老火锅
推荐指数:★★★★★
这家以重庆著名景区命名的火锅店,在市场上的知名度颇高,得到了食客们的一致认可。专业的厨师团队不断的研发新产品,致力于将重庆火锅美食发扬到全国各地。
传承正统渝派,窜红于百味之中,锅底食材精挑细选,牛油熟滑回甜,椒香鲜润夺涎,始终汤色不变,久煮不咸。这里不仅食材新鲜,牛肉又嫩又大块,手掌般大的毛肚脆而爽口。
必点菜:屠场鲜毛肚、极品鸭肠、麻辣牛肉、农家现炸酥肉
重庆苏大姐火锅
推荐指数:★★★★★
苏大姐火锅实在是非常正宗的重庆火锅,味道好得没得说。他们家要早去,订座只保留到17:30,否则要重新等位,排队很厉害,要有足够的耐心。
必点菜:鸭血、鲜毛肚、鲜鸭肠、鳝鱼
重庆百乐天火锅
推荐指数:★★★★★
酒香不怕巷子深,这家藏在重庆街角的火锅店,在重庆也非常出名。环境很好,比较干净。夏天边吃绿豆沙边吃火锅,特别爽。
必点菜:毛肚、鸭肠、苕粉、小酥肉
重庆解放碑老火锅
推荐指数:★★★★★
味道自然不用说,以“醇香、厚重、麻辣”为特色的老重庆火锅。辣中带香,香中带麻,卖相很好,分量很足,毛肚、鸭舌、鸭肠烫起来特别香脆,得到了吃货们一致赞同。
必点菜:老肉片、毛肚、鸭肠、脑花
重庆千厮门老火锅
推荐指数:★★★★★
店面装修很质朴,还原原始的老铁锅、长筷子、宽板凳、老土碗风格,底料由重庆资深老火锅师傅手工炒制而成,锅底加的老荫茶,吃了不烧心。对于这样的火锅店面吸引了无数食客的胃。
必点菜:鸭血、午餐肉、莴笋头