抹茶大理石芝士蛋糕，首先需要的材料有:主料有 奶油奶酪，细砂糖，原味优格，柠檬汁，吉利丁片，鲜奶油，抹茶粉。辅料有六寸海绵蛋糕。
第一步:奶油奶酪室温下进行软化，第二步:把吉利丁片放入冷水里面泡软，第三步:把淡奶油倒入打蛋盆，第四步:加入十克的细砂糖，第五步:打发至六分发泡放入冰箱冷藏，第六步:将剩余细砂糖放入软化的奶油奶酪，第七步:搅拌均匀，直到呈现柔滑状态，第八步:分次少量加入优格，第九步:加入柠檬汁混个均匀，避免结块，步骤十:吉利丁片挤干水分，隔热水融化，步骤十一:倒入奶酪糊中，迅速搅拌均匀，过筛，步骤十二:加入打发好的淡奶油，步骤十三:用打蛋器搅拌至没有结块为止，步骤十四:抹茶粉筛入其他盆。加入少量13，用橡皮刮刀彻底搅拌均匀，确认抹茶粉没有结块后，加入13一半的分量，搅拌至没有结块，蛋糕片周边修剪比模具小一圈，放入蛋糕模，将抹茶乳酪糊与原味乳酪糊交替注入，用竹签迅速搅拌，勾勒出大理石纹，避免过度搅拌，将蛋糕模放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后脱模取出切块。
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