材料：芥菜疙瘩 十斤、盐 一斤、白糖 一斤、白醋 半斤、熟油 四两、蒜泥 四两、辣椒粉粉 三两、味精 三两
1、芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮
2、切成几瓣，放水里泡一两天，然后晾干水分。
3、把晾干的芥菜切细丝，也可以直接刨出来。
4、将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。
5、盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料。
6、调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀。
7、装瓶密封，捂三天即可。
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2、切成几瓣，放水里泡一两天，然后晾干水分。
3、把晾干的芥菜切细丝，也可以直接刨出来。
4、将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。
5、盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料。
6、调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀。
7、装瓶密封，捂三天即可。