1、种植时间
露天春白菜一般在3月份种植，3月天气回暖，土地温度上升，此时种植大白菜，有利于幼苗的生长，而且3月早晚温差大，打霜之后白菜的颜色会更加翠绿。
2、种植方法
在种植春白菜之前，要挖5厘米深的沟，先沿着沟浇水，水渗透土壤后，将种子均匀撒在沟内，并在上面撒盖上1厘米厚的细土，等到大白菜幼芽出土后，用喷壶往土壤中喷洒水雾，使白菜苗正常生长。
3、移栽定植
当白菜幼苗长到5-6真叶时，即可进行移栽定植，移栽要在晴朗的下午进行，尽量避开正午强烈阳光，能够增加成活率，将幼苗从原来的土壤中挖出，然后栽入到准备好的泥土中，栽好后盖上塑料薄膜保暖。
4、补充肥料
大白菜定植后需要补充养分，将尿素用水稀释后为其浇灌，使它吸收充足的营养，并且在春白菜幼苗期与结球期，要施加磷酸二氢钾，促进叶片生长，从而使白菜顺利结球。
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白菜的营养价值
1、增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2、解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β－胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3、通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4、促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。
参考资料来源：人民网——白菜营养价值高 教你5种白菜的简单吃法
一般在3月下旬至4月上旬直播。早春土壤墒情若不好，可于播种前7-10天浇水造墒。播种时，每畦种2-3行，即行距40-50cm，穴距35-40cm，每穴每5-6粒种子，每亩用种75-100克，播后覆土盖膜，提高地温，以利苗齐苗全。
宜选择冬性强、早熟、抗病、丰产、商品性好、对春化要求严格的品种，冬前深翻一次，深25-50厘米。1月上旬在盖好薄膜的大棚内施足基肥，基肥应以厩肥等有机肥为主，并配以适量的磷、钾肥。
一般每亩施腐熟厩肥3000-3500公斤、过磷酸钙30-40公斤、钾肥15公斤、尿素15公斤，然后整地作高畦。宜采用1.5-2.米的行距，水肥条件好的行距宽些，反之宜窄些。
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定植方法
露天生菜长有4-5片真叶的时候即可定植，起苗的时候最好多带土，以减少对生菜造成的损伤，定植前注意要先整地，在土壤里面施加一些基肥，定植好后要浇一次定根水，这样生菜才能够快速的成活生长。
水肥管理
栽培露天生菜的过程中，需要做好水肥管理工作，它性喜湿润，整个生育期都要有充足的水分，还要结合浇水给生菜追施几次薄肥，促使它旺盛的生长，同时要注意防治病虫害，观察到生菜成熟后要及时采收。
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