用玉米淀粉做蒸饺的话，有哪些需要注意的地方？

Question

如题所述

Answer 1

玉米淀粉做出来的蒸饺，表皮是晶莹透亮的，好看又好吃。我们在家里面也可以尝试做，但是做玉米淀粉的蒸饺是有一定的注意事项的，我们来一起看一下，首先用玉米淀粉和面的时候，一定要用凉水去和，如果热水去和面，就直接会把面给烫熟，那么做出来的面团，就很容易会被扯破，而且还很沾手，另一个就是，在我们制作馅料的时候，一定要将馅料尽量的剁碎，如果是大块的馅料可能会把玉米淀粉的蒸饺皮给捅给捅破，所以我们一定要把所有馅料都剁成碎碎，让它不会戳破蒸饺皮。

玉米淀粉做出来的蒸饺，糯叽叽的口感非常好

玉米淀粉做出来的蒸饺，带着那种淡淡的玉米香，又非常有营养，玉米淀粉在市面上有很多用途，比如说我们在做雪媚娘的时候，里面就是加了玉米淀粉和糯米淀，二者合一做出来那么糯唧唧的雪媚娘。还有的人用玉米淀粉去给锅包肉做挂糊，外表非常酥脆，所以说，玉米淀粉在居家生活中使用的频率非常高。

玉米淀粉做出来的蒸饺和玉米粉做出来的蒸饺是不一样的

玉米粉，也就是我们农村叫的苞米面，这个东西是玉米研磨的，黄色的，用它去和面的时候，我们整个面团是黄颜色的，而用玉米淀粉和面活出来的面团，应该是白色的，有点透明的。所以二者还是有着很大的区别的，玉米本身它就是一个粗粮，对我们的肠胃健康都是非常有益的。我们平常在外面看到，玉米蒸饺说的可能并不一定是玉米淀粉做的蒸饺，而是玉米粉做的。

玉米粉做的蒸饺是特别好看的，黄颜色的蒸饺，里面会包上各种的馅料，而且吃的时候，会闻到一种很浓重的玉米香气，而玉米淀粉它没有那么重的玉米香气，而且是晶莹透亮的，所以玉米淀粉蒸出来的蒸饺一般都是叫水晶蒸饺，而不是叫玉米蒸饺。大家平时去饭店吃的时候也要注意这两个蒸饺的不同。