一般人都听说过动物过冬会储备粮食，但是很少听说多植物也会有过冬。大多数多年的植物，如月季、石榴、牡丹、海棠、仙人掌、
昙花、玉树、石莲、茉莉、米兰、
扶桑、文竹、白兰花、杜鹃通过休眠来越冬。或者像月季、石榴、牡丹、海棠等冬季休眠，应在室内越冬，室温以0℃－5℃为好，0℃以下就会引起冻害；仙人掌、昙花、玉树、石莲等
多浆植物冬季休眠，室温应保持在5℃－10℃为宜，0℃以下就会引起冻害，茉莉、米兰、扶桑、文竹、白兰花、杜鹃等冬季半休眠，室温应保持在7℃－12℃之间。
冬暖气候环境中为越冬植物催眠，控旺生根，培养冬眠
细胞因子生成大量冬眠素，麻木越冬植物生理系统使之停止运动，安然入眠，养精蓄锐，保护植物生命基因存活率。提高冬眠质量，让植物“早睡早起”，为越冬植物早春苏醒发育旺盛积蓄强大的精神能量。不同的植物、树木特质不一样，其各自的防寒御冻的方式也不同，有的用落叶的发过誓过冬，有的用种子方式过冬，有的用蜡纸膜或油脂过冬，有的用根过冬，有的用幼苗过冬。
植物过冬的方式不一样，但是在植物的身体里面，其实也在发生着一系列的生理反应，它们会像动物一样把消耗能量的活动降到最低，使自身的抗寒力达到最强，以适应外界环境的急剧变化。