粗粮磨成粉当然算粗粮了，营养会流失一部分，但是粗粮磨成粉以后更容易被人体所吸收，对于人体的营养需求还是有很大帮助的。
我们去逛商场的时候，就会见到有现场磨粗粮的地方，粗粮加工成粉，更利于我们人体的吸收。人们都知道粗粮对人身体更有益处，粗粮比细粮所含有的营养价值更高一些，所以粗粮广泛的被人们认识到了它的营养价值。粗粮在磨成粉加工的过程中，经过烘烤的，也就是将粗粮加热或者是烤热，然后再磨成了粉，这个粉只要用开水冲调就可以进行服用了，是时下里年轻人都喜欢用的一种形式。我每天去逛早市场的时候，没看到有一份加工粗粮的，加工中药材的，每天买这种东西的人还有很多，所以粗粮磨成粉，符合当下人们对粗粮的饮食需求。
有人问，粗粮磨成粉，营养会不会流失？这个必须负责任的说，任何食物在加工的过程中都会流失一部分它的营养，即使我们用粮食去熬粥煮饭，在淘米的过程中也会把它的营养流失一部分，再把食物进行加热，烤热的处理后，营养也会流失一部分的。这个是不容忽视的，因为它是真实存在的，既然人们都知道粗粮在磨成粉的过程中，营养会流失一部分，那么为什么人们还会乐此不疲的将粗粮加工成粉呢？
粗粮细作，磨成粉，更利于人体的吸收，吸收营养更全面
将我们买回来的粗粮磨成粉，或者将粗粮细作，有的朋友因为身体有一些基础病，所以经常把粗粮细做，都是从调理身体的角度出发。因为粗粮细作更利于人体的吸收，人体对于粗粮细作吸收，营养比较全面。如果单纯的去做粗粮，有一些年轻人就不愿意去吃了，像一些中老年人还能够接受，因为忆苦思甜，但是让一些年轻人去吃粗粮，他们就不愿意吃，因为粗粮吃起来口感不是那么舒服。比如在我家里，夏天的时候我会买一点高粱米，我吃的津津有味，我们家孩子就不愿意吃。但是把粗粮磨成了粉，再加一点冰糖，我们家孩子就很喜欢吃，这是不是很神奇？现在的年轻人都是喜欢吃起来口感很好的食物。
我们在饮食结构上，一定要注意粗细搭配，把粗粮磨成粉，然后进行冲调或者是其他的制作，都很不错。