第1个回答 2020-11-09
肉和香菇做成的饺子馅,想要美味又好吃是有一定方法和讲究的。
最重要的是要选取新鲜的材料,然后把它们或在一起均匀的做成肉泥,这样烹饪出来才会更加的鲜嫩可口,营养价值更为丰富。
香菇的功效
能促进钙和磷的消化吸收,对骨骼和牙齿的发育十分有益。
香菇可抑制体内胆固醇的堆积。有降脂降压的作用。
可美容养颜,护发养发。
促进血液循环,抑制黑色素,滋养肌肤。
增强机体抵抗力,有预防感冒的作用。
可防癌抗癌,抑制肿瘤细胞的生长。
有身减肥的功效。是爱美女士的好食物。
香菇炖鸡的做法
方法
鸡洗净剁块置盘中待用。
香菇洗净,大的可切开。
切好姜丝、葱花、蒜片。准备好大茴、花椒。
锅置火上加入色拉油。8成热时放入大茴、花椒炸香,再接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
炸香上述调味品后,放入鸡肉翻炒。再加入料酒继续翻炒。
当鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖、香菇翻炒均匀。并加入适量的水(以没平鸡肉为宜)炖煮。
炖至鸡肉8成熟时加入盐炖熟,并大火收汁即可。
香菇的营养价值
呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。香菇的营养价值香菇不但具有清香的独特风味,
而且含有丰富的对人体有益的成分。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。
而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。
干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,
还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。
香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。