生物酶活性的实验

Question

高三生物酶活性的实验一般先将酶溶液在A温度预热，底物溶液在另一个试管以A温度预热，然后再混合，再以A温度保温，再观测酶活性。为什么不能够直接先将底物溶液和酶溶液混合，再均分至N个试管上，再将每个试管放到各个温度下保温........ why ?????高手指教下我啊！
关于一楼的回答 我想说 既然我已经是混合后均分成几组了 那么各组的起始点已经是一样的啦 不存在偏高偏低啊 只要各组对比就行啊

Answer 1

这是测酶在各个温度不同的酶活力，假如室温是20度，你要测酶在25、30、35度时的酶活力，如果你开始没预热，先混匀，再保温。在你混匀的时候就开始反应了，那就是在20度的情况下就反应了，你再加热的时候应经反应一段时间了，有反应不是在规定的温度下进行，造成测量不准。你说起始点一样，可这个起始点本身就是错误的。就如你要测几个人身高，他们都站在台阶上，起始点是一样的，可你测的时候把台阶也算上去了，这能算他们的身高吗？所以必须分别预热再混合的。

Answer 2

预热是使二者均保持合适温度，混合后立即开始反应。如先混合再加热，混合后温度不对，还需要时间加热升温，时间的计算就不准确了。
如果混合后分装，则反应已经开始，有产物生成，对实验有干扰。比如，要研究低温下的反应，你先将室温的底物和酶混合，再放在冰上降温，那么在温度降下来之前就已经有很多底物发生了反应，对低温的反应速度的计算结果就会偏高。

各组对比也要从零开始才能计算反应速度。这个反应在零度反应很慢，但在室温下就比较快了。可能你混合的一两分钟就相当于零度下的一小时，结果当然不准了。

Answer 3

高中生物：实验探究影响酶活性的条件-实验演示视频