中国燕麦品种在本地自然条件下，形成了独具的特点，如裸粒型多、早熟、多花多实、抗旱。
1.裸粒型多
中国自古以来主要种植裸燕麦，是主产区的重要粮食作物。因此，中国燕麦品种中绝大多数是裸粒型。国内的燕麦种质资源共2187份，其中裸燕麦1901份，占总数的86.9%。而国外引进的共1015份，其中裸燕麦36份，只占国外资源总数的3.5%。
2.早熟
中国燕麦品种的早熟性亦很突出，现举两例鉴定结果就可充分证明。中国农业科学院作物品种资源研究所在北京市，对国内外540份皮燕麦、475份裸燕麦进行了鉴定，鉴定结果表明，皮燕麦中，国内的属极早熟的（生育期75d以下）有43份，而国外的仅有1份；裸燕麦中，国内的属早熟和极早熟的20份，而国外的28份均为中熟和晚熟。在内蒙古呼和浩特市，对国外500份皮燕麦和国内140份皮燕麦、450份裸燕麦进行了鉴定，其中国外的早熟品种仅2份，占0.2%；而国内的皮燕麦早熟品种占皮燕麦总数的30%以上，裸燕麦早熟品种占裸燕麦总数的10%。中国皮燕麦极早熟品种的生育期仅60多d，如青海黄皮（57）为64d，青海红燕麦66d，青海黑珠68d。
3.多花、多实
一般裸燕麦小穗的花数和结实粒数比皮燕麦多，裸燕麦每小穗有小花3～8朵，多者可达5～11朵，而皮燕麦只有2～3朵。多花、多实是中国裸燕麦的显著特点，如广灵小裸燕麦的主穗小穗数12.1个，小穗粒数4.6个；雁红10号的小穗数20个，小穗粒数3.7个；神池大裸燕麦小穗数17.1个，小穗结实3.0个；陕西安康地区旬阳、镇平、平利一带的裸燕麦主穗小穗数达50～70多个，穗粒数60～120粒。
4.抗旱
中国种植燕麦的地区基本上没有灌溉条件，燕麦品种经长期的干旱选择形成了较强的抗旱性。中国农业科学院作物品种资源研究所于1981年，在北京市门头沟区黄塔乡对1082份燕麦种质资源进行了鉴定，该地区当年遇到了百年没有的特大干旱，6月份3次测定土壤含水量，结果是0～20cm土层含水量为3%，20～40cm土层含水量为5%，40～60cm土层含水量为10%；而7月份又基本没有降中雨。在这种干旱条件下，大部分材料不能抽穗，但仍有200多份材料能抽穗，它们大都为国内材料，其中抗旱性很强的有79份，如山西省临县的小裸燕麦、内蒙古化德县的小裸燕麦等；有一部分植株虽已萎蔫，但7月初降雨后仍能恢复生长发育，只是比正常条件下的生育期延长，推迟了成熟。