汉堡里有肉有菜还有碳水主食为啥会不健康呢？

Question

如题所述

Answer 1

‍‍首先来说汉堡坯，它是由精白面粉烤制而成。精白面粉虽然好，但在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的微量元素。汉堡里面的肉饼，一般来说肉饼肯定是经过油炸的，所以脂肪含量会比较高。同时里面都会含有沙拉酱，番茄酱， 奶酪等等，这些物质也都含有脂肪，并且饱和脂肪酸比例较高，因此虽然肉饼和奶酪能提供较多的蛋白质，但是同时我们也摄入了不少量的脂肪。最后我们看看汉堡里的蔬菜，通常夹的都是新鲜的没有经过热处理的蔬菜，但是汉堡里的蔬菜所占的比例就显得有点太少了。所以综上所述，汉堡在生活节奏飞快的今天，可以算作是一个很好的能够快速提供人体必需的食品；但是各种营养素的比例相对失调，如果在吃汉堡的同时又吃了很多的薯条和炸鸡，那肯定可以称做很不健康的饮食。但是如果搭配沙拉，水果的话，也不失为一个相对健康的选择。‍‍

Answer 2

单细胞的，你以为美味就不是垃圾食品吗？
一、先说汉堡
1. 汉堡里的面包胚。
汉堡里的面包为精制碳水化合物，和我们中国人常吃的白米饭、白面条一样，有非常高的升糖指数（GI）。高升糖指数的食物在人体内特别容易消化吸收，吃完此食物后血糖峰值高，为了维持血糖稳定，胰岛细胞大量分泌胰岛素，刺激血液中葡萄糖转变为脂肪并存储在脂肪细胞。
而同时，脂肪细胞增大会增加胰岛素抵抗，到最后脂肪细胞失去胰岛素敏感性，血糖无法进入细胞，留在血液中造成高血糖（2型糖尿病）。
高升糖指数的食物还有一个很大的问题就是饱腹感差，容易导致肥胖。所以你吃完这些精制面包没多久后就饥肠辘辘了，又要寻找其他的食物填肚子，无形中增加了额外能量摄入。
2. 汉堡里各种蔬菜。
汉堡里的蔬菜，以生菜和西红柿为主，确实都很好。它们绝大部分是生的，没有经过高温烹饪，所以维生素C的保存很好。
但是量实在是太少（具体我没有去称，大家有兴趣可以去肯德基麦当劳去试试，目测蔬菜总量不超过10g）。
之所以汉堡里面放生菜的原因，主要是生菜是为数不多的生食，而且也没有刺激性气味的绿叶菜，你让老外放个韭菜在汉堡里试试......
但生菜的颜色较淡，所以营养价值和油菜（青菜）、菠菜等的营养价值有不小差距（主要是维生素C、钙和镁的含量）。
△还不如吃菠菜来的营养……
3. 汉堡里面的荤食。
荤食分为乳类（奶酪 Cheese）、鸡肉类、牛肉类。奶酪和牛肉类相对比较好，油炸的鸡肉由于高温油炸，饱和脂肪含量特别高！
但是和大家普遍的观点不同，肯德基和麦当劳里面用的油主要都是棕榈油，不是地沟油。因为棕榈油饱和脂肪酸含量比较高，所以即使高温油炸也比较稳定。综上，虽然汉堡当中的白面包可以提供碳水化合物和少量的矿物质，蔬菜提供维生素C、膳食纤维和矿物质，肉类和奶类提供优质蛋白、脂肪（饱和为主）、少量矿物质，看似提供了所有人体所需的营养素。
但是这些营养素的数量和相互比例并不合理，至少对于现在绝大部分的人来说是不合理的。

Answer 3

汉堡是有面包和蔬菜，还有肉类合成的。面包的制作是有精制米面制作而成，精制的米面丢失了大量的维生素B。如果你吃的是炸鸡腿堡，油炸的热量高，脂肪含量也高，同时油炸食品的用油问题。汉堡的蔬菜量不足，也就是两小片生菜而已，缺乏维生素C和膳食纤维。所以，一个汉堡给人体提供的营养是不足量的。

Answer 4

两个原因，一是菜太少，题主发的图片中汉堡里又有生菜又有西红柿看上去饮食均衡，但实际上蔬菜含量和肉相比还是太少了，而且国内麦当劳肯德基的汉堡蔬菜还要更少往往只有一片生菜。二是油炸，虽然汉堡王等快餐店已经改用烤制肉饼做汉堡，但还是有相当一部分汉堡肉饼是炸制的，而油炸食品很明显是不健康的。

Answer 5

很健康 没有不健康的。一个牛肉汉堡几乎没有油。肉饼的成型是通过水煮。之后稍微煎了一下。一个汉堡比我们的鸡腿饭之类的健康多了。吃鸡腿饭的人有吃菜的么。鸡腿饭里的鸡腿有大量的盐和酱油，这是最不健康的。老外的肥胖跟汉堡没有关，是碳酸饮料和少运动造成的。