太多了。意大利的甜点统称为Dolce。Dolce呢,起源于中东,最初在土耳其,若有人生病或者受伤,他的家人就使用面粉、蜜饯与蜂蜜做出人形或者四肢形状的糕点给他吃下,希望他早日康复。后来这种做法途经希腊传到了罗马帝国,于是欧洲最古老的甜点师Pistores dulciarii 开始在罗马烘焙出甜甜圈形状的甜点Ciambelle和小饼干Biscotti。(杏仁脆饼Biscotti配Vin Santo,一种名为圣徒酒的甜酒。这种搭配名为「耶稣的血与肉」,意为耶稣在最后的晚餐里分给门徒的血与肉。耶稣的肉Biscotti要蘸着耶稣的血Vin Santo食用。)那时候普通人家都用不起烤箱,因此烘焙的工作多在教堂或者修道院内进行,Dolce也多在基督教的宗教节日里用于庆贺。直到今天,意大利人仍然保持着圣诞节吃Panettone(米兰)、Pandolo(维罗纳)、Roccocó(拿坡里)或者Mostaccioli(巴里)的习俗,而到了复活节,他们吃Dita degli apostoli (巴里), Muccellato(卡坦扎罗)或者 Scarcella (巴里),结婚的时候呢就吃Prupate(巴里) Corigheddos(撒丁岛)或者Crostol'(波坦察)。(ROBERTO手工制作的撒丁岛传统婚礼糕点Corigheddos。)意大利的甜点Dolce各地都不同。比如,托尼甜面包Panettone是米兰的,杏仁脆饼Biscotti是托斯卡尼的,奶油甜馅煎饼卷Cannoli是西西里的,淑女之吻Baci di dama则是来自利古里亚。然后,提拉米苏的意思真的不是「带我走」,为什么提拉米苏叫提拉米苏? 这个问题下说的很清楚。因为方子里又有可可又有咖啡还有酒,所以其实我一直把它译作「让爷爽一下」。