碱性味道是偏苦的，PH值里，ph值越低，越显酸性，味道就缺酸ph值月大碱性越大，碱是在酸不断浓度变高的结果，也就是酸味渐渐加浓变成了苦味。
碱性物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。
对于一种物质，是否具有碱性取决于未成对电子接受质子的能力.如在水溶液中，OH-离子能够接受H+,NH4+等离子，从而表现出碱性；相应的，在非水体系中，如在液氨溶剂中,NH2-离子能够接受NH4+等离子，同样也表现出碱性。
扩展资料：
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。
食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
参考资料：百度百科—碱性
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第1个回答 推荐于2017-11-23
你好，碱性味道是偏苦的，PH值里，ph值越低，越显酸性，味道就缺酸，ph值月大，碱性越大，碱是在酸不断浓度变高的结果，也就是酸味渐渐加浓变成了苦味。 望采纳！本回答被网友采纳
第2个回答 2016-11-14
碱性是咸味，咸得有点发苦。
第3个回答 2018-03-19
水中性的ph是7（20度的时候），酸浓度越高，ph就越小，越显酸性，碱浓度越高，ph越大，越显碱性。溶液的酸性还是碱性是根据溶质的种类决定对的而不是浓度。越稀的溶液ph越接近7，越浓的溶液ph越远离7
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