河南南阳的气候不适合种儿菜。
儿菜栽培技术
品种选择
主栽地方品种有“南充儿菜”、“川农1号”、“临江儿菜”等，市场上也有经提纯、复壮、改良的商品种子，如“胖又多”、“万腾”、“民哈哈特早儿菜”等。
适时育苗
播期选择是儿菜高产栽培关键。播期过早温度过高易抽苔，播期过迟经不起霜冻、易发病且腋芽少而小，严重影响产量和品质。但儿菜苗期耐热能力稍强于其它芥菜，且生长期长，故可根据实际情况适当提前播种，一般在8月下旬至9月上中旬。
苗床选择与播种：选前茬病虫害较少的田块，把厢面做成1.2m宽，沟深20cm。厢面上铺2cm左右的过筛细土，用800倍液的多菌灵和辛硫磷水浇透，达到消毒灭菌和土壤湿润目的。种子（种子掺沙）按3g/㎡均匀撒在苗床上，并盖上薄薄一层细土。
苗期管理：播种后要用小拱架盖遮阳网防烈日避暴雨，保持土壤湿润，并在傍晚时揭去；菜苗出土后用1000倍液的甲基托布津喷施1次，出真叶后间苗1至2次，拔掉弱苗，防小苗徒长，培养壮苗。苗期彻底防治蚜虫，并防治猝倒病，做到苗齐、苗壮。移栽前一晚苗床充分浇水，以方便第二天起苗。
整地定植
儿菜对土壤要求不严格，但以土质疏松肥沃、水旱轮作地块为宜。
施足基肥：施足底肥是获得儿菜高产的重要因素，每亩施2500kg腐熟农家肥、50kg三元复合肥、50kg过磷酸钙，均匀撒施地里后翻耕、耙平。
整厢定植：施足底肥后，挖好围沟（围沟深25至30cm），按4m开厢（厢沟深15至20cm）。当幼苗长至3至5片真叶时即可移栽，每厢定植8行，株距40cm左右，定植后浇足定根水。
田间管理
水肥管理：儿菜生长需肥量较大，除基肥外，在定植缓苗后，用少量便肥进行第一次追肥，以利提苗。定植30天左右，此时儿菜茎基部开始膨大，应追施开盘肥，每亩用稀粪水对20kg尿素浇施，之后，视情况补施肥1至2次。总体掌握前期轻施肥，中期重施肥，后期看苗补肥的原则，加强田间水分管理，以减少营养生长过旺和空心，提高产量。
中耕除草：儿菜整个生育期要进行2至3次中耕除草，切忌深耕，深耕易伤根诱发病害，一般用手扯掉窝边杂草。
病虫害防治：儿菜在生长前期主要防治猝倒病、立枯病和蚜虫；生长中、后期防霜霉病、软腐病及蚜虫。
适时收获
当儿菜腋芽超过主茎顶端完全无新叶呈罗汉状就完全成熟，此时高产、优质，商品率高，是儿菜采收的最佳时机，也可根据市场需求适当早收。如需推迟采收，应将儿菜的菜叶折弯盖心，保护儿芽鲜嫩不劣变。
留种
一般采用成株采种法，收获前在田间选择具有本品种特征、无病的植株为种株。最好通过适当晚播，不移栽留种，减少病害和串花。
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