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粉蒸肉是冷水蒸还是热水蒸 做粉蒸肉的窍门
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第1个回答 2022-06-17
1、粉蒸肉用冷水蒸或者是热水蒸都是可以的,口感上差不多,只不过在熟的时间方面有一定的差别
2、电脑上要想粉蒸肉熟的比较快,建议最好用热水蒸,冷水蒸的话,花费的时间就会久一些。另外,在蒸粉蒸肉的时候,在开锅后至少要蒸40分钟以上,这样才能将肉蒸烂。
3、要想粉蒸肉好吃,比较重要的就是蒸制时间,建议粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上,这样才能将里面的肉完全蒸烂,口感也不会肥腻,极为酥烂,要是条件允许的话,最好蒸制1.5小时左右。
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粉蒸肉冷水蒸还是热水蒸
答:
粉蒸肉是热水蒸更好
。蒸肉时如果在凉水时就将肉放入锅中,很容易让锅中的水蒸气留在盘子中,肉质松散且油腻,影响口感。粉蒸肉是一种发源于江西的菜品,主要食材是猪肉、米粉和红薯等,口感糯而清香,酥而爽口,香味浓郁。粉蒸肉是冷水蒸还是热水蒸你知道吗?知识点请看小编的讲解。粉蒸肉热水蒸更好 很...
粉蒸肉
怎么蒸才能不进水 粉蒸肉如何蒸
答:
1、冷水一定要放适量
,不能太少,不然会干掉导致锅会烧坏,不能太多,不然水沸腾会到铁碗里去。水位到铁碗的三分之二处就可以了。2、主要是防止锅盖水滴进碗里。找个比碗大的盘子,盖在碗上。3、主料:猪后腿肉,荷叶,糯米,香菇。4、配料:大葱,生姜,盐,白糖,鸡精,酱油,黑胡椒碎,熟芝...
粉蒸肉是冷水蒸还是热水蒸
答:
粉蒸肉一般用开水上锅蒸40分钟
,粉蒸肉这道菜讲究软烂入味,吃着软烂,水开后蒸满40分钟最好。
冷水
蒸肉口感发粘,冷水下锅导致过程太长,水器大部分进入到粉蒸肉,导致粉蒸肉脱粉互相粘连严重吃着没口感。
粉蒸肉开水蒸还是冷水蒸
比较好?为什么?
答:
很多人都比较喜欢吃粉蒸肉,
会发现粉蒸肉一般用开水下锅是比较好的
,这样蒸出来的粉蒸肉不仅会比较入味而且不油腻,如果用
冷水
下锅之后,粉蒸肉里面的米粉就会吸收太多的水分变得比较黏,整体的口感会有所影响,还会影响菜的整体感觉。在制作粉蒸肉的时候要掌握一些制作窍门,这样粉蒸肉才会蒸的比较好吃,所以要...
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