第1个回答 2022-11-14
1.猪肝菠菜汤:猪肝含铁量为22.6mg/100g,且富含维生素C,是较好的补铁、补血食品。猪肝需凉水下锅,去除血沫后捞出备用;菠菜需用沸水焯30秒以去掉大部分草酸,避免影响人体对铁的吸收。再次将适量水烧开后,放入调料以及处理过的猪肝、菠菜即可。
2.韭菜炒鸭血:鸭血含铁量为30.5mg/100g,能够为孕妇提供充足的铁元素。鸭血放入开水中2-3分钟,捞出后切成片;韭菜洗净并切成段,随后一起放入炒锅中翻炒即可。
3.芹菜黑木耳炒牛肉:芹菜含铁量丰富,且富含纤维素,在为孕妇提供铁元素的同时还起到补充膳食纤维的作用。将芹菜洗净切段,与黑木耳、牛肉放入炒锅翻炒即可。