芝麻油可以高温炒菜吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以。以下是麻油猪肝的做法：

主料：猪肝300g、黑芝麻油半碗。

辅料：黄瓜半段、盐适量、熟芝麻适量、姜1块。

1、准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。

2、切薄片，加入粗盐搓洗。

3、搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。

4、姜切丝。

5、猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。

6、黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。

7、下入猪肝煎熟。

8、姜丝芝麻和猪肝拌匀。

9、黄瓜擦丝垫底，装盘即可。

Answer 2

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