香蕉蒸着吃也是可以的，也就是蒸、煮、炖等，有些不耐高温的营养成分可能会流失，但是同时，香蕉的寒气也祛除了。
好处：
1、香蕉蒸熟来吃，在我们的人体中也算是一种帮助大脑制造血清素的化学成份，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。这也是它其中的一个功效之一，也算是我们日常吃香蕉需要注意的地方。
2、吃些香蕉有助于提高睡眠质量，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力，可以催人入眠。渐渐的让香蕉帮助我们睡眠的快一点。
3、香蕉对于高血压算是比较有效一点的，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。导致我们的身体出现的比较多症状的。
4、香蕉刺激胃粘液生长的同时，也有保护胃壁的作用，可使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。也可以起到保护我们胃壁的效果。
5、香蕉含有的膳食纤维多，有助于促进肠胃的蠕动，可以保持大便的畅通，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。这也算是香蕉的其中之一的效果了。
扩展资料：
香蕉营养价值：
控制血压，研究表明：香蕉里的钾元素能够控制血压水平，也有助于降压。改善脑力，香蕉是B族维生素的很好来源，有助于振奋神经功能和提高学习能力。降低中风风险，研究显示：经常食用香蕉有助于降低人们患上中风的风险。
香蕉富含抗氧化剂和膳食纤维，常吃这种水果还能降低人们患上癌症的风险。保持骨骼健康，香蕉里存在的益生菌能更好地吸收身体内的钙质，有助于骨骼健康。增强消化功能，
香蕉中含有的益生菌有助于人体生成能更好地吸收营养物质的生化酶，从而提高人体的消化能力，防止不友好的细菌损害身体。此外，香蕉还具有收敛性质，生香蕉治疗腹泻的效果很好。减轻便秘，香蕉中含有的果胶能够缓解便秘，吃熟透的香蕉还可以润肠。
参考资料来源：人民网-关于香蕉
香蕉煮熟吃更有利于人体的吸收，香蕉本身有降血压的功效。它本性寒，煮熟了还可以驱寒。香蕉营养丰富，它和小米熬的粥有健脾润肠的功效。它还含有一种让人愉悦的维生素。但是煮熟会损害一部分营养。并且食入过多，可能导致胃肠功能障。
香蕉如果蒸、煮着吃，大部分维生素B族、维生素C等水溶性的营养素都会丢失掉。所以，生果，直接吃，或榨汁吃。如果怕吃生冷的东西，就稍微热一下就行。
吃香蕉的好处：
1、预防或治疗高血压：香蕉内含钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低。另外一个降血压的离子就是钙，所以如果将香蕉切成一小块，跟富含钙质的牛奶一起放入果汁机中打匀，就成了一杯最佳的抗高血压的果汁了。
2.增加免疫力，预防癌症：香蕉内含Lectin，Lectin是一种蛋白质，在免疫系统上，以进一步刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且它在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以更具抗癌功效。
3.富含纤维，预防便秘：香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助排便。
4.容易饱食，可以减肥：香蕉容易填饱肚子，一根香蕉大约等於半碗饭的热量，所以很多人用来当减肥的食物，不过减肥时不能光吃香蕉，还要搭配其他低热量的食物，免得营养不均衡，赔上身体的健康，就划不来罗！从以上几点看来，多吃香蕉，不仅有益身体，还能帮助蕉农度过难关，所以餐后大家来根香蕉。
5.香蕉里面有微量元素硼,运动后吃香蕉消除疲劳。
可以蒸着吃，更加利于吸收
香蕉炖冰糖医治久咳，近代医学研究用它来治疗高血压，还可以治疗便秘。