绿色蔬菜焯好放冰箱冷冻能放油吗?

Question

如题所述

Answer 1

　不建议，因为焯水之后绿色蔬菜已经开始失水，接近熟了，如果冷冻，会进一步破坏其组织结构，造成营养流失，而且失水更加严重，口感不好。
通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。
（1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；
（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！
（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。 下面的这些资料可以借鉴。

Answer 2

可以不用放油！㷹好后用保鲜袋或者保鲜盒装好直接放冷冻室就可以了！吃的时候在解冻就OK了！本回答被网友采纳