这是明秃参,营养很高的,国内不产这个品种,是真正野生的海参,
秃参分光秃参(也叫沙参),明秃参,沙秃参(有人叫黄秃参),营养和口感最好的是光秃参,泡发量很大,一般泡发后的长度是原来干参的2.5倍以上,,原来干参8厘米的话,泡发后长度差不多是18-20厘米,秃参中是以澳洲光秃参最好。
其次明秃参,最次沙秃参,沙秃参肉质很硬,肉很薄的,泡发量不大,所以价格很便宜,三四百块一斤,所以很多不良商家就用沙秃参(有人叫黄秃参)来冒充光秃参欺骗消费者。
另外也说一下,这种明秃参不是茄参,茄参只是海参中的一种,是很便宜的,才十几块一斤,外形很像茄子,一些别有用心的人往往会污蔑它说它是茄参一类的海参,这是错误的
追问谢谢您的解说。我用冷水泡发了四天,比未泡发前大了1.5倍左右。口感较硬,肉质一般,不薄也不厚。
追答用热水就泡发的快一些的,而且只要海参软了就可以用剪刀剪开,这样水分就会容易进去,泡发的也快