请教一下奶油蛋糕 (电子锅料理)的美味做法？

Question

如题所述

Answer 1

材料

牛油(奶油)180g，细砂糖A70g，鸡蛋5个，细砂糖B80g，鲜奶80g，中筋面粉200g，泡打粉11/4小匙，盐少许

做法

1、将5颗鸡蛋，蛋白蛋黄分离备用。

2、牛油和细砂糖B(80g)一起打发，加入蛋黄一粒一粒加继续打发，加入鲜奶搅拌均匀，筛入自发面粉三样后搅拌均匀。

3、5颗蛋白和细砂糖A(70g)用另外一个锅打发，将打发蛋白分两次加入蛋黄面糊(步骤2)里，搅拌均匀。

4、预先把电子锅内侧涂上一层薄薄的油放入电子锅内预热，把面糊倒入内锅里按炊饭(或有蛋糕键者)，约45分钟。

5、跳起后，用筷子插看看蛋糕是不是全熟透了，再把内锅拿出来放凉，凉后蛋糕就可以倒扣出来切块了。