菠萝蜜分级是有一定标准的，通常根据果实的感官指标、理化指标，将菠萝分为优级果、一级果、二级果和等外果四个等级。
1. 优级果要求果形及色泽优良、成熟适度、无腐烂、无病虫害及其他伤害；
2.一级果要求果形及色泽良好、成熟尚适度、无腐烂、无严重病虫害及其他伤害;
3.二级果要求质量次于优级品，但有商品价值者；等外果就是质量无法用等级衡量。
对于各品种而言，各个等级也略有一定的差异，
例如卡音和菲
律宾品种1500克以上为优级果，然后依次分为一级果和二级果，各级等差250克。 卡因品种750克:以下为次果，菲律宾品种250克以下为次果。
菠萝蜜为桑科菠萝蜜属的常绿乔木，又称
木菠萝、树菠萝、
大树菠萝、蜜冬瓜、
牛肚子果。它是集水果、木本粮食及珍贵用材于一体的热带树种。菠萝蜜果实味美、营养丰富，而且植株生长迅速，株形美观，材质优良。
食用价值
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1、菠萝蜜果实的每一部分均可利用，既可作为人类的食品或饮料，又可作为动物饲料等。
2、菠萝蜜除生食外，还可制成果酱、果酒以及
蜜饯等食品。
3、菠萝蜜未充分成熟的果肉可作为凉拌菜食用。
4、菠萝蜜种子淀粉含量高，或煮或炒或炸，味似板栗，可代粮食。