青葱香菇猪肉饺的做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料：香菇500克，面粉500克，猪肉250克

辅料：青葱1根，姜1块，蚝油半汤勺，胡椒粉适量，酱油1勺，盐适量先

1、香菇处理。新鲜的香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的

2、洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出，捞出来的香菇马上过凉水，再把香菇攥一下，攥出去点水分，剁碎。因为香菇剁碎之后，有水分也不会分离了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候还是会很嫩的

3、把肉剁成肉泥，放入剁碎的青葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量

然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了

4、面团要提前和好，500克的面粉放入250克的温水和成光滑的面团就可以，饧着

饧好的面团分成小面剂子，擀皮

包饺子，自己喜欢什么样的就做吧

最后煮饺子。烧开水。下入饺子大火煮，煮至饺子浮起后再煮5分钟左右就熟喽

烹饪技巧

香菇里有大量的水分，剁碎之后就不好攥出去了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，这样还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候依然会很嫩的

香菇的柄比较干硬，做馅会影响口感，所以，建议把柄去掉，留着炖菜吃就行

Answer 2

1: 猪绞肉加入猪肉腌料搅拌均匀腌至入味备用...

2: 香菇泡水软化后切丁; 青葱切丁, 并将葱白和葱绿分开

3: 取一炒锅, 放入猪油小火热锅...

4: 锅热后放入香菇爆香...

5: 待闻到香气倒入葱白翻炒至软...

6: 放入青葱翻炒一下,软化后即可关火, 放凉备用...

7: 取一深盆,放入爆香食材, 猪肉拌匀...

8: 将盆内食材顺时针搅打至有黏性后, 放冰箱冰15~20分钟, 馅料紧缩,锁住水份!

9: 依自己习惯的包法将水饺封口捏紧...

Answer 3

做法

猪绞肉加入猪肉腌料搅拌均匀腌至入味备用...

香菇泡水软化后切丁；青葱切丁，并将葱白和葱绿分开

取一炒锅，放入猪油小火热锅...

锅热后放入香菇爆香...

待闻到香气倒入葱白翻炒至软...

放入青葱翻炒一下，软化后即可关火，放凉备用...

取一深盆，放入爆香食材，猪肉拌匀...

将盆内食材顺时针搅打至有黏性后，放冰箱冰15~20分钟，馅料紧缩，锁住水份!

依自己习惯的包法将水饺封口捏紧...

取一平底锅，放入少许油，煎饺，清水~待水份蒸干后即完成料理!

Answer 4

只要我们的饮食不忌讳香菇，就可以吃青春香菇猪肉饺。其中香菇都是需要切掉之后吸多的，然后猪肉可以自己选择肥瘦相间的。还要准备葱末姜末，其他的调味料，根据自己的口味选择添加，然后就可以包饺子，建议是煮饺，味道更好。

Answer 5

新村山菇猪肉饺的做法，我觉得应该要做的话比较好做吧，作为饺子来说的话，这个不管是香菇还是猪肉的话，应该都要把他们剁碎了，剁碎以后的话包在那个面包皮里面放一些那个青葱，这脾气上面的话也可以放在里面，也可以放在上面的本回答被网友采纳