蛋糕是酸性还是碱性?

Question

如题所述

Answer 1

蛋糕属于强酸性的食物。

常见的呈酸性食物还有：奶酪、面包、鸡蛋、猪肉、牛肉、花生、巧克力、酒类等。食物的酸碱性与食物自身的ph值无关，而是食品在人体中消化、吸收、代谢后会成为酸性或碱性的物质来决定的。

蛋糕简介：

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)。

起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

Answer 2

面包是酸性食物。
面包的主要成分是小麦粉，而小麦粉在进入人体后会被分解为能量、二氧化碳等，最终代谢为酸性物质。面包属于发面的食物，比较容易消化，在日常生活中可以适量吃一些用于充饥。
但是面包内含有食品添加剂和大量的糖分，一次性吃太多的时候对身体有影响。