烘焙入门必买清单是什么？

Question

如题所述

Answer 1

烘焙入门必买清单有烤箱，电动打蛋器，厨房电子秤，量杯和量勺1套，面粉筛，刷子，活底蛋糕模具，橡皮刮刀等。

1，烤箱。刚入门的话，一般一台两三百块左右的小烤箱也能满足日常的烘焙需求，不过，如果你想玩得更专业一点，可以换个大烤箱，近年来嵌入式烤箱一直深受大家的喜爱，容量大智能更加节省厨房空间。

2，电动打蛋器（手持式）。主要参考电动打蛋器的功率，功率大一点比较好，可调节的速度挡位较多，打发蛋液，黄油等材料选择电动打蛋器，当然手动打蛋器也要准备一个，混合简单的液体材料用。

3，量杯主要用来称量较为大量的液体及烘焙时所用的主要粉类，量匙通常为1组，有1大匙，1小匙，1/2小匙三种量匙的规格，1大匙为15毫升，1小匙为5毫升，1/2小匙为3毫升，非常方便于手工操作称量一些微量的粉料或液体，比如泡打粉，香草粉，柠檬汁，塔塔粉等烘焙用料。

4，购买时主要参考电子秤本身的量程，精确度，转换单位，去皮功能等，在一些国外的烘焙方子里常常会使用1 cup，1 tsp这样的烘焙单位，主要针对家庭烘焙，也有为此专门设计的量杯量勺可供购买，当然这些单位可以简单的换算成数值用电子秤量取。

烘焙又称为烘烤，焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包，蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化，蛋白质变性等一系列化学变化后，面包，蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。