东北经典又接地气的特色菜都有哪些?

如题所述

虽然东北菜不在中国八大菜系里面,不像川菜那样全国文明。但是,不得不承认,东北菜里也有佼佼者,让吃过的人回味无穷,无比想念。今天,就为大家推荐东北的6大“特色”美食。

锅包肉

锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄,口味酸甜。

小鸡炖蘑菇

在很长的一个时期内,一说起东北菜,大家都会想到炖菜,在寒冷的东北,很多菜的主要做法就是炖。而在炖菜中,最好吃的还属肉类,越炖越香,让人越吃越想吃。而小鸡炖蘑菇就是其中的代表菜,做法虽然简单,但是胜在材料好。将东北的走的小笨鸡,配上特别好吃的野榛蘑,加点粉条子,炖在一起简直香得不行,热乎软香,东北人都特别稀罕的一道菜!

鸡蛋焖子

东北人吃东西其实口味都比较重,而鸡蛋焖子其实就是一个偏咸一点的味道,因为它能够配烀熟的玉米吃,也是真的厉害了,尤其是浓浓的辣椒和鸡蛋的味道,比辣椒酱可是香多了,就是不知道大家吃没吃过!

粘豆包

东北的粘豆包一般人吃不到,而且那个有的是玉米面,有的是大米面,蒸出来的口感和味道也是不一样的。无论蘸白糖还是煎着吃,都可以,味道都不差!

东北酱大骨

这道东北酱骨头,酱香味儿浓郁,让人看了,忍不住流口水,大块的骨头,吃起来很爽,大口大口地吃肉,代表着东北人豪爽的性格。也是东北的经典代表菜之一。

哈尔滨红肠

哈尔滨红肠有些许大蒜味,在东北称得上下酒菜,一口红肠一口酒,简直爽到爆!正宗的哈尔滨红肠外表是枣红色的,吃的时候也可以把表皮一块吃掉,这才是真正的哈尔滨红肠风味。

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第1个回答  2021-03-10
小鸡炖蘑菇,小鸡炖蘑菇是东北的经典名菜,是由东北特产炖至出来的,东北的小笨鸡,东北的野榛蘑,还有东北特色的土豆粉,用大铁锅炖出来,炖的时间要长一些,炖好后在锅里多放一会,不管什么时间盛出来,味道会越来越香,东北人都稀罕铁锅炖大鹅,铁锅炖大鹅也是东北的一道经典菜,放一点东北土豆子解腻还好吃,毕竟大鹅肉还是有点油腻的,但是吃起来味鲜肉美,特别下饭
第2个回答  2021-03-15
铁锅炖,大杂烩。油糕。这些都是东北经典的特色菜。非常的有地方特色,而且特别好吃。
第3个回答  2021-03-15
我觉得是小鸡炖蘑菇和杀猪菜,刷抖音啊看电视都可以看到,说东北菜小鸡炖蘑菇是姑爷菜很有名的,现在网络发达,也能通过网络知道还有杀猪菜,这个是除东北以为别的地方也没有的特色哦。
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