白茶的冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

白茶的冲泡方法如下：
1、杯泡法。适合新白茶，如白毫银针、白牡丹。茶水比建议为1：50，即3克茶叶配上150毫升的水。先放茶叶，然后注入90度左右的热水至7分满，浸泡1~3分钟后饮用。
2、盖碗泡法。适合新老白茶，茶水比掌握在1：25左右，即5克茶配上125毫升左右的水。水温建议为85~95度，新白茶控制在85到95度，老白茶可以在100度左右。冲泡时，可以采用沿盖碗边缘定点低冲或打圈浸润的方式，每泡茶叶浸润10秒后再出汤。
3、大壶闷泡法。适合三年以上的老白茶，茶水比约为5克茶配上1500毫升以上的水。将茶叶放入壶中，用冷水长时间浸泡，闷泡时间半小时以上。
4、煮茶法。适合陈年老白茶，尤其是老寿眉。将5~7克老白茶用100度水润洗后，直接用冷水或沸水煮，煮沸后转小火，煮5~8分钟后饮用。
5、冷泡法。适合新白茶，使用冷水长时间浸泡茶叶来萃取。茶水比约为2~3克茶叶，放入矿泉水中，静泡1~2小时后再饮用。