在家自制美食，简单又美味的方法大集合
一、香辣豆腐与铁板豆腐
豆腐是家常食材，利用其可以制作多种美食。
1. 香辣豆腐：
将豆腐切成适当大小的片，可先在淡盐水中浸泡以防碎。
抹上一层郫县豆瓣酱，再淋上食用油。
烤箱200度，烤20分钟左右即可享用。
2. 铁板豆腐：
豆腐切小块，平底锅加油，将豆腐平铺，中火慢煎。
煎至两面金黄后，加入盐、辣椒粉、花椒粉等调料，除香菜和葱末外，拌匀。
最后加入香菜末和香葱末，简单调味即可。
二、家常凉拌菜——香辣凉拌茄子与蒜泥茄子
长茄子是制作凉拌菜的好材料。
1. 香辣凉拌茄子：
茄子洗净切长条，蒸熟后晾凉。
调制酱汁，包括酱油、香油、红油等，均匀浇在茄子条上。
2. 蒜泥茄子：
准备好茄子、蒜、芝麻醋等食材。
茄子蒸5分钟，冷却后撕成丝状。
调制蒜汁，包括蒜泥、芝麻醋、盐等，浇在茄子上即可。
三、家常豆腐的美味制作
家常豆腐也是一道受欢迎的家常菜。
1. 煎好豆腐，备用。
2. 炒制肉末，加入姜、蒜等调料。
3. 加入豆腐、糖、酱油等，炒匀后加水炖煮2分钟。
4. 加入水淀粉、蒜苗节等，翻炒均匀即可。
四、其他简单美食推荐及注意事项
1. 薄煎饼：加入迷迭香等香料，制作风味独特的薄煎饼。
2. 果酱制作：如覆盆子果酱，健康又美味。
3. 冰沙制作：利用覆盆子等水果，制作冰爽可口的冰沙。
4. 可乐鸡翅：腌制后炖煮，简单又好吃。
5. 菠萝咕噜肉：口感酸甜，老少皆宜。
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