咸肉炒菜花如何做

Question

如题所述

Answer 1

1、菜花1棵、五花肉1块、青蒜少许、花生油30克、食盐1茶匙、姜3片、料酒1茶匙、生抽1汤匙、豆豉酱1汤匙、白砂糖1茶匙。
2、做法：花菜拆成小朵，浸泡在淡盐水中，20分钟左右，然后清洗干净。
3、锅内水烧开，下入花菜焯水一分钟左右。
4、捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
5、咸五花肉切成均匀的大片。
6、烧烧热，倒入适量的油，下入豆豉酱、干辣椒、生姜片炒出香味。
7、下入切好的五花肉片。倒入适量的料酒，炒至透明。下入焯好的花菜。
8、大火翻炒均匀后，调入适量的生抽、砂糖和盐。
9、盖上盖子焖一分钟左右，移入烧热的小吊锅内。
10、撒上适量的大蒜叶，即可食用。