南京职高有以下专业：
1. 机械工程类专业
2. 电子信息类专业
3. 建筑设计专业
4. 工商管理专业
5. 烹饪专业
6. 医学专业
7. 美容美发专业等。
解释：
机械工程类专业：包括传统的机械工程、数控技术、模具设计与制造等方向，这些专业培养的是机械设计与制造领域的技术人才。南京的一些职高在机械制造领域有深厚的积累，为学生提供了实践机会和理论基础。
电子信息类专业：随着信息技术的飞速发展，电子信息类专业成为热门。南京的职高提供的电子信息类专业包括电子技术应用、通信技术等方面，培养能够从事电子设备研发、维护等工作的人才。
建筑设计专业：随着城市化进程的加快，建筑设计领域的人才需求也在增长。南京的职高提供的建筑设计专业，旨在培养具备建筑设计、施工与管理能力的人才。
工商管理专业及其他：除了上述专业，南京的职高还涵盖了工商管理、市场营销、会计等专业，为学生提供了多元化的选择。同时，根据市场需求，南京的职高还设置了烹饪、医学、美容美发等实用型专业，以满足社会的不同需求。这些专业旨在培养实用型、技能型人才，帮助学生顺利进入职场。南京的职高注重理论与实践相结合，为学生提供了丰富的实践机会和职业发展路径。