甘香脆口藕饼塔做法

Question

如题所述

Answer 1

制作甘香脆口的藕饼塔，首先将鲮鱼肉制成肉蓉，加入味料、胡椒粉、香油、果皮粒、香菜末、莲藕粒，搅拌至起胶，塑造成圆饼状，下油锅煎至金黄。

接着，用圆模具将莲藕、角瓜、红萝卜切成圆形，煮至熟软备用。

将煎好的肉饼和煮好的蔬菜快速叠成塔状，摆盘上碟，最后撒上芝麻和烤好的芝士末，即可完成甘香脆口的藕饼塔。

这款藕饼塔，肉饼外皮香脆，内馅甘香，蔬菜的清甜与芝士的浓郁相得益彰，口感层次丰富，令人回味无穷。