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苏打饼干和梳打饼干有什么区别?
如题所述
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推荐答案 2024-01-18
材料不同,口感不同。
1、材料不同:苏打饼干使用苏打粉作为膨松剂,梳打饼干使用小苏打作为膨松剂。
2、口感不同:苏打饼干更厚实,口感稍微粗糙,梳打饼干更脆更细密,口感非常清脆。
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苏打饼干和梳打饼干有什么区别
答:
没有区别,是一样的食物
。“苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音,有人把它翻译成“梳打”。苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”,化学名为“碳酸氢钠”,英文名BakingSoda,是西点膨大剂的一种。梳打饼干是饼干里面加了“苏打”,是一种发酵型饼干,有咸、甜两种。质地酥松,断面有...
梳打饼干和苏打饼干是
一个东西吗
答:
不同之处在于梳打饼干和苏打饼干在材料和制作过程中还是有些区别的
。梳打饼干使用的是梳打粉,是一种非常细腻的碳酸氢钠,能够使饼干表面看起来更光滑,更漂亮。而苏打饼干使用的是普通的苏打粉,在制作过程中会结成块状,需要与其他干性材料一起过筛才能使用。在制作过程中,梳打饼干通常会连同糖和黄油一...
梳打饼干和苏打饼干有什么
不一样
答:
苏打饼干和梳打饼干没有区别
。梳打和苏打是一回事情,
翻译的音不同而已
,就像是维生素和维生素是一个东西一样。它的脂肪含量会比较低。梳打饼干就是饼干里面加了“苏打”,是一种发酵型饼干,有咸、甜二种。这种产品质地特别酥松,断面有清晰的层次结构。常见的为正方形,亦有长方形和小圆形产品,有的...
苏打饼干和梳打饼干有什么区别?
答:
苏打饼干和梳打饼干没有区别
。苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音,有的人把它翻译成“梳打”。英文名 Baking Soda,是西点膨大剂的一种。苏打饼干是饼干里面加了“苏打”,是一种发酵型饼干,有咸、甜二种。还因加入精炼混合油,使其脂肪de1含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1...
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