什么是三萜皂苷

Question

如题所述

Answer 1

三萜皂苷是指苷元为三萜类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。

三萜类成分是一类基本母核由30个碳原子所组成的萜类化合物，以游离形式或以与糖结合成苷或酯的形式存在于植物体内，许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有三萜皂苷。有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。

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扩展资料

三萜皂苷的特征有：

1、三萜皂苷分为四环三萜和五环三萜。这类皂苷多存在于五加科和伞形科等植物中。

2、人参皂苷是最常见的一种三萜皂苷。人参皂苷都具有相似的基本结构，都含有由30个碳原子排列成四个环的甾烷类固醇核。他们依糖苷基架构的不同而被分为两组：达玛烷型和齐墩果烷型。

3、鉴别三萜皂苷的方法是显色法：醋酐-浓硫酸反应，即在试管中将少量样品溶于乙酸酐，再沿试管壁加入浓硫酸，三萜皂苷可出现红-紫等变化，最后可褪色。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%9A%82%E8%8B%B7/808242#4_2"target="_blank"title="百度百科-皂苷">百度百科-皂苷

Answer 2

皂苷由皂苷元与糖构成。组成皂苷的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等。
苷元为螺旋甾烷类（C-27甾体化合物）的皂苷称为甾体皂苷，主要存在于薯蓣科、百合科和玄参科等。分子中不含羧基，呈中性。燕麦皂苷D和薯蓣皂苷为常见的甾体皂苷。
苷元为三萜类的皂苷称为三萜皂苷，主要存在于五加科、豆科、远志科及葫芦科等，其种类比甾体皂苷多，分布也更为广泛。大部分三萜皂苷呈酸性，少数呈中性。
皂苷根据苷元连接糖链数目的不同，可分为单糖链皂苷、双糖链皂苷及三糖链皂苷。在一些皂苷的糖链上，还通过酯键连有其他基团。
皂苷的化学结构中，由于苷元具有不同程度的亲脂性，糖链具有较强的亲水性，使皂苷成为一种表面活性剂，水溶液振摇后能产生持久性的肥皂样泡沫。一些富含皂苷的植物提取物被用于制造乳化剂、洗洁剂和发泡剂等。