蒜头是我们经常吃的食物之一，蒜头泡酒应该如何制作呢？

Question

如题所述

Answer 1

蒜头可以说是生活当中最常见的一种配料了，它可以放在很多的菜品里面，比如说它可以和青菜一起炒，去掉青菜的涩味。也可以和鸡肉一起炒，让鸡肉吃起来没有那么腥。还可来用来熬制辣椒油，再把它放进螺蛳粉或者凉皮里，马上就可以提升很多的口味。所以蒜头一直广受欢迎，几乎每餐都要使用到。其实还有一种食品，也是由蒜头制作而来的，而且所需的材料非常的少、易得，制作过程也是非常的简单的，那就是蒜头泡酒。

蒜头泡酒之所以能流传那么多年，并且在很多地区都有享受这种美食的习惯，是因为它不仅美味，但还有很多强大的功效。比如说它可以利尿解毒、补血安神、健胃强精、杀菌清肠等功效。每天可以吃上几颗，长期坚持下来，身体也是会很强壮的，抵抗力也会增强，是一个非常好的食疗方式。接下来就为大家介绍制作蒜头泡酒。

准备的食材：大蒜、米酒

具体的制作过程：准备好颗粒饱满的大蒜，去皮。取一个容量比较大的白色玻璃瓶，往里面加入米酒。把蒜头放入装有米酒的玻璃瓶，盖住，自然放置两到三个月。

这样制作出来的蒜头泡酒里的蒜头是蓝色，因为大蒜在腌制的过程当中产生了蒜蓝素，进而的转变成了蒜绿色，但是时间很短马上又变成了蒜黄素。但是不需要太过于担心，这是非常正常的现象，而且看起来很高级，食欲会更加的好。如果实在不喜欢蓝色的蒜头，其实可以专门买激光打过的蒜头，因为它“死”了，所以在泡酒的过程当中是不会变成蓝色的。

蒜头泡酒，其实就可以用来配着面包吃吃、白粥喝，也可以吃得津津有味，也可以放些和青菜一起炒，味道也是很丰富的。老人还可以一边吃蒜头，一边咬花生、喝酒，人生十分的惬意。

Answer 2

准备材料:粮食白酒2000克，1000克大蒜头，制作方法:大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。

Answer 3

将大蒜剥去外皮，洗净、拍裂，之后放入装有白酒的罐子里，再加入白糖即可。存放2-3个月即可。

Answer 4

将大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。