舔碗椒是什么辣椒

Question

如题所述

Answer 1

舔碗椒是二荆条辣椒品种的一个重要分支。

其主产区位于渝黔交界的高海拔山区地带，长度通常略长于普通二荆条，而宽度或个头却明显大于常规二荆条，其形状多呈钩型。晒干后的舔碗椒并不会如常规二荆条呈现褶皱扁平状态，以及深红色暗黑色泽，相反，舔碗椒辣椒干更加圆润饱满，并且色泽红亮，通常呈现亮红或深粉红色（陈年舔碗椒辣椒干除外）。其最大的特点就是辣度较低，而香度极高。是所有国内常见辣椒中香度最高的一个品种。用舔碗椒制作的熟辣椒面或辣油味道醇香微甜，色泽红润，刺激性气味远低于其它任何一种辣椒制品。由于舔碗椒产量极其有限，并且价格不菲，所以通常用于烹饪搭配成分辣椒品种，或用于辣酱辣油以及辣椒粉，烧烤配料等制品的重要提味原料。舔碗椒在多次辣博汇赢得最香辣椒品种称号。

舔碗椒微味辛微甜，温入心、脾二经。温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。具体如下:

促消化、增加食欲：舔碗椒所含辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。
抗菌：辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。
发赤作用：外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。
促进血液循环：舔碗椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

Answer 2

舔碗椒是一种香而不辣的辣椒，个头是长条的，据说是最香的一种辣椒。
如果使用舔碗椒用来做辣椒油，非常香，但却一点都不辣，很适合华东华南以及北方地区。但如果在爱吃辣的地区，比如重庆四川或者湖南湖北，估计要搭配辣椒王等更辣一些的品种。以增加辣味。

Answer 3

舔碗椒是二荆条辣椒品种的一个重要分支，其学名为二荆条。这种辣椒主产于渝黔交界的高海拔山区地带，其形状多呈钩型，长度通常略长于普通二荆条，而宽度或个头却明显大于常规二荆条。

Answer 4

好多人都以为，广东人是不吃辣的，不过你们都错了，这世上，似乎还没有我们广东人吃不了的东西！藤椒

方便面，哼，那根本就不是因为辣不辣的问题，那是我们挑剔的问题，不过如果你想要知道我们到底吃什么

辣菜的话。艾维商机网小编也不会介意告诉你的，快来看看吧。

一、韶关辣菜，酸笋焖鸭

韶关朋友们给你们上一道酸笋焖鸭啊，这可是我们大韶关又拿下的一分啊。用新鲜鸭肉伴着酸笋、辣椒，先

炒后焖直到烂熟，然后将酸味和辣味全部融入到鸭肉中，而且一般为了让鸭肉味道更好，基本上是会隔一餐

再热一热，这样更加入味啊。

二、南雄三宝

说起来辣菜，就不能不提广东韶关，南雄市的菜——南雄三宝。其实这个东西呢，就是用茄子、酸菜、辣椒

混合在一起进行爆炒，然后炒出酸辣的酷爽感而成的。南雄三宝从头到脚，从里到外，体现了南雄地方的特

色。

三、辣椒酿

煎辣椒酿这道菜，很多人都会做，毕竟因为它简单易学吧。但实际上有好多人都不知道，辣椒酿这道菜实际

上是粤菜菜系下的一员。也并非是我们南方的辣椒不辣，只是南方的气候并不怎么适合吃辣椒，而这个就是

爱吃辣椒的人才吃的。

好了，关于广州的辣菜就给大家介绍到这里了，如果您有要补充的部分的话，可以在留言区进行留言，欢迎

大家前来讨论和补充。本回答被网友采纳