葡萄干面包的做法烤箱350g

Question

如题所述

Answer 1

主料：小麦面粉250g、黄油30g、盐3g、清水120g、白糖45g、鸡蛋1个、奶粉15g、干酵母、葡萄干。
做法：
1、准备好面包粉。
2、把除黄油以外的材料到放入面粉中，搅拌成絮状，鸡蛋不需要完全加入，留下一点点留做最后抹在面包上。酵母的用量就用面包机随机赠送的量勺，一小勺。
3、搅拌好的面粉放入面包桶中，开启和面程序4、和面15分钟后，加入黄油，继续和面，这个和面程序完成以后，在启动一次和面程序。
5、第二次和面程序完成以后，启动发面程。
6、发面程序结束后，打开盖子，取掉保鲜膜，再次开启发面程序，因为发面程序开始时还有30分钟的搅拌过程。
7、当面包机不再搅拌，这时候把面团取出，分成两等份。
8、然后把面团擀成长条状，撒上葡萄干，卷起来。
9、卷好的面团放回面包机，盖上保鲜膜继续发酵。
10、发酵程序完成之后，在面包坯上抹上蛋液。
11、开启面包机的烘烤功能即可。