饮食餐饮业在自由市场采购的原材料，没有发票是不能入账的。发票作为一种重要的外来凭证，是纳税人接受税务管理，又是制作记账凭证、登记会计账簿的重要依据。
《发票管理办法》第二十条、第二十一条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应向付款方开具发票；
特殊情况下由付款方向收款方开具发票。所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票。取得发票时，不得要求变更品名和金额。
扩展资料
1、根据出纳转过来的各种原始凭证进行审核，审核无误后，编制记账凭证。
2、根据记账凭证登记各种明细分类账。
3、月末作计提、摊销、结转记账凭证，对所有记账凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总账。
4、结账、对账。做到账证相符、账账相符、账实相符。
5、编制会计报表，做到数字准确、内容完整，并进行分析说明。
6、将记账凭证装订成册，妥善保管。
参考资料来源：百度百科-会计做账
饮食餐饮业在自由市场采购的原材料，没有发票是不能入账的。
发票作为一种重要的外来凭证，是纳税人接受税务管，又是制作记账凭证、登记会计账簿的重要依据《发票管理办法》第二十条、第二十一条规定,销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个，对外发生经营业务收取款，收款方应向付款方开具发票。
特殊情况下由付款方向收款方开具发票。所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票，取得发票时，不得要求变更品名和金额。
扩展资料：
一般情况下按收入80%暂估成本.暂估入库：
借：库存商品-暂估
贷：应收账款-暂估结转成本时
借：主营业务成本
贷：库存商品当收到进货发票时
借：应收账款-暂估
贷：库存商品-暂估再以实际的入库
借：库存商品贷:现金/银行存款/应收帐款结转成本时，如果当时结转的成本多，就红冲多结转的成本如果当时结转的成本少，就继续结转少结转的成本。
参考资料来源：百度百科-中华人民共和国发票管理办法
本回答被网友采纳所以你的这个情况，我觉得可以到税务局要求定税，最好能通过一定的方法把税定第一点。希望能帮到你！本回答被网友采纳