雪菜肉丝卤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

步骤
1.雪菜放入水中浸泡20分钟，期间换三次水，然后沥干。
2.去根部，用刀切碎备用。
3.油锅八分热后下入适量食用油，烧热后下入切好的肉丝煸炒至变色，再调入生抽翻炒均匀。
4.下入雪菜，调入盐，少许水，继续翻炒约3分钟左右。
5.香喷喷的雪菜肉丝浇头~盛出装盘。
6.锅中水烧开，下入面条稍搅拌，水开后，加入2-3次小半碗凉水至滚开，捞出面条放入凉白开中浸泡，能使面条更Q弹。（煮面条时在水里滴入少许香油也能防止粘锅）
7.取大碗，调入盐、生抽、香油、现磨黑胡椒，倒入煮完面条后的面汤。（如果不喜欢也可直接用热开水）
8.装上面条，舀一勺雪菜肉丝作为浇头。