水果蛋糕的做法步骤图,水果蛋糕怎么做好吃

如题所述

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第1个回答  2018-07-05
奶油水果蛋糕步骤的做法
底托必须提前酒精消毒。

底托上抹点奶油,放上第一层胚,抹奶油,放水果。
拿起第二层胚,抹奶油后放在第一层上叠加。
重复上面步骤操作,至三片全部搞定。

初步抹面,不用很讲究。

裱花袋装上裱花嘴,装入奶油,开始侧面挤花。随意挤,要求就是整齐不露底。

最后顶部按需要挤好。中间放上芒果。插上插排。
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第2个回答  2018-05-19
用料
蛋糕胚 : 6寸的量
纯牛奶 40克
细砂糖 30克
鸡蛋 2个
水果 适量
低筋面粉 48克
奶油:
色拉油 32克
植物淡奶油 500克
细砂糖 25克
水果蛋糕的做法
鸡蛋白与蛋清分开(注: 容器要干不可以有水)水果蛋糕的做法 步骤1
蛋黄加入牛奶喝色拉油搅拌匀再加入12G细砂糖与低筋面粉待用水果蛋糕的做法 步骤2
蛋清微打发气泡分两次加入28G细砂糖 打发至挑起有一个小尖尖即可水果蛋糕的做法 步骤3
勺三分之一蛋清加入蛋黄糊中用刮刀N型加翻转法把搅拌均匀后再把剩下的蛋清加进去拌匀后慢慢放入模具中水果蛋糕的做法 步骤4
轻轻摇晃与上下敲打把气泡去除 (若觉得气泡很多可静止蛋糕糊10-20分钟)水果蛋糕的做法 步骤5
160°预热烤箱把蛋糕糊放进烤箱150°加热50-60分钟(大烤箱上面不需加锡纸 迷你烤箱上层家锡纸防止粘顶)水果蛋糕的做法 步骤6
烤好待凉后脱模把蛋糕胚切三等份备用水果蛋糕的做法 步骤7
取一层蛋糕胚上面加奶油与水果再盖一层奶油 然后在上面再加一层蛋糕胚(第二层同上)水果蛋糕的做法 步骤8
最后把表层与蛋糕壁都包上奶油加上自己喜欢的装饰即可本回答被网友采纳
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