做人参鸽子汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鸽子1只、人参1根。
2、辅料：盐1勺、姜1块、清水。
第一步：先准备一只杀好的新鲜鸽子。
第二步：然后将鲜人参洗净切成小块。
第三步：锅里放水烧开，将鸽子放入锅里过一下。
第四步：过出血水之后，捞出。
第五步：砂锅里重新放水，放入鸽子和姜。
第六步：盖盖炖煮上一个小时左右。
第七步：放入人参，继续炖煮30分钟左右。
第八步：炖煮至鸽子软烂，人参出味关火，放入盐调味即可。
第九步：成品图如下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-05-22
步骤
人参鸽子汤的做法步骤11.准备好汤料：用牙刷将人参表面上的污泥边冲水，边刷干净，小心不要让参须折断了。鸽子让档主代劳，只开小口，将内脏取出，反复冲洗干净血污。
人参鸽子汤的做法步骤22.将鸽子尾椎切掉，防止它的油脂腺让汤水产生异味。
人参鸽子汤的做法步骤33.大火烧锅煮水，煮到水温约90℃（虾眼水），保持水温，下拍松的姜片和10毫升的料酒，将鸽子放入锅中氽水，在氽水过程中，要反复几次让热水进入鸽子内膛中，顺带把血污冲出。
人参鸽子汤的做法步骤44.然后捞起，放入清水中冲洗干净，并冷透。
人参鸽子汤的做法步骤55.将氽水后的鸽子沥干水分，把人参塞入鸽子的内膛，放入炖盅内，并加入拍松的姜片和5毫升料酒。
人参鸽子汤的做法步骤66.往炖盅内注入1.3升开水。
人参鸽子汤的做法步骤77.再在电炖锅中注入适量的开水。
人参鸽子汤的做法步骤88.用“炖汤”档，炖制4小时，即可出锅。
人参鸽子汤的做法步骤99.出锅，将人参取出重新在汤中摆放好，稍加整理，即成。为了保证汤水的食疗效果，在装碗饮用之时，再加盐调味。本回答被网友采纳
人参鸽子汤的做法步骤11.准备好汤料：用牙刷将人参表面上的污泥边冲水，边刷干净，小心不要让参须折断了。鸽子让档主代劳，只开小口，将内脏取出，反复冲洗干净血污。
人参鸽子汤的做法步骤22.将鸽子尾椎切掉，防止它的油脂腺让汤水产生异味。
人参鸽子汤的做法步骤33.大火烧锅煮水，煮到水温约90℃（虾眼水），保持水温，下拍松的姜片和10毫升的料酒，将鸽子放入锅中氽水，在氽水过程中，要反复几次让热水进入鸽子内膛中，顺带把血污冲出。
人参鸽子汤的做法步骤44.然后捞起，放入清水中冲洗干净，并冷透。
人参鸽子汤的做法步骤55.将氽水后的鸽子沥干水分，把人参塞入鸽子的内膛，放入炖盅内，并加入拍松的姜片和5毫升料酒。
人参鸽子汤的做法步骤66.往炖盅内注入1.3升开水。
人参鸽子汤的做法步骤77.再在电炖锅中注入适量的开水。
人参鸽子汤的做法步骤88.用“炖汤”档，炖制4小时，即可出锅。
人参鸽子汤的做法步骤99.出锅，将人参取出重新在汤中摆放好，稍加整理，即成。为了保证汤水的食疗效果，在装碗饮用之时，再加盐调味。本回答被网友采纳
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