浸泡十二小时以上,红豆黑米粥的做法如下:
食材:
1、主料:
200g黑米 100g红豆
2、配料:
适量清水 适量白糖
做法:
1、红豆和黑米洗净,提前用清水分别浸泡12小时以上。
2、煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。
3、浸泡的水倒入锅中,将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。
4、等大火煮沸后,转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。
5、最后按个人口味加入适量的冰糖,待冰糖融化后关火。
6、红豆,在中药里称作为"赤小豆",也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。
注意:
做粥之前一定要提前浸泡豆子或米,这样做的粥才更松软。 粥和水比例要掌握好;
水不要太多 盖过米即可,这样做的粥才更黏稠。