楼主，你好，不好意思，你把电视视频的问题和高清HDMI的问题搞混淆了，这是2个不同概念。
1 。首先液晶电视带有100HZ的功能，这是指电视扫描场频采用倍频方式达到100HZ，有的还有200-240HZ的，目的是使图像不闪烁，看起来清晰，这是专门针对电视闭路节目的。你看到没有啊，连接液晶电视的不是HDMI高清线材啊，而是75欧同轴线啊。
2. 而播放高清电影（高清1920*1080P，标清1280*720P），指的是电脑上的影片或者高清播放机，蓝光影碟机，PS3，移动硬盘或USB储存的高清影片，由于播放高清影片都是1920*1080或者1280*720P ，刚好和液晶面板分辨率1920*1080的60HZ对应，点对点显示。如果播放高清超过或者小于60HZ那图像就变形了，不是点对点显示了。而液晶面板和电脑的液晶面板默认都是60HZ的，而高清标准规定也是60HZ,所以HDMI线材当然也是60HZ了。
高清，英文为“High Definition”，意思是“高分辨率”。一般所说的高清，有四个含义：高清电视，高清设备，高清格式，高清电影。
高清电视
高清电视，又叫“HDTV”，是由美国电影电视工程师协会确定的高清晰度电视标准格式。一般所说的高清，代指最多的就是高清电视了。电视的清晰度，是以水平扫描线数作为计量的。以下是几种常见的电视扫描格式：
D1为480i格式，和NTSC模拟电视清晰度相同，525条垂直扫描线，480条可见垂直扫描线，4：3 或16：9，隔行/60Hz，行频为15.25KHz。
D2为480P格式，和逐行扫描DVD规格相同，525条垂直扫描线，480条可见垂直扫描线，4：3 或 16：9，分辨率为640×480，逐行/60Hz，行频为31.5KHz。
D3为1080i格式，是标准数字电视显示模式，1125条垂直扫描线，1080条可见垂直扫描线，16：9，分辨率为1920×1080，隔行/60Hz，行频为33.75KHz。
D4为 720p格式，是标准数字电视显示模式，750条垂直扫描线，720条可见垂直扫描线，16：9，分辨率为1280×720，逐行/60Hz，行频为45KHz。
D5为1080p格式，是标准数字电视显示模式，1125条垂直扫描线，1080条可见垂直扫描线，16：9，分辨率为1920×1080逐行扫描，专业格式。
所以你这个问题，电脑接液晶只能调到1920*1080p 60HZ，是很正常的，非常的正常。由于你把电视视频问题和HDMI线材的用途搞混淆了，这是2个不同概念啊，不能混在一起的。
50HZ/60HZ/100HZ/200HZ的意思:
中国的电视信号格式是PAL(50Hz),日本、美国等的电视信号格式是NTSC(60Hz),由于液晶电视先天性的缺陷造成在播放高速运动画面时会出现拖尾,所以以JVC、SONY为首的企业通过倍速插桢的方式,把液晶电视的频率刷倍(50Hz×2=100Hz、60HzX2=120Hz)来改善拖尾!所以100Hz和120Hz的意思是一样的,它是有刷倍功能的液晶电视根据不同信号格式自动识别的!
200Hz(240Hz)是现在液晶电视最高的场强:即4倍速(50HzX4、60HzX4);有200Hz(240Hz)功能的电视看高速画面时更大地改善了拖尾,看足球篮球等没影响了;但看F1或者玩游戏时拖尾还是有的.
给你一个关于50.100.120.240HZ的文章看看吧，了解一下是什么意思。
解读液晶电视倍速驱动技术
http://www.21hdtv.com/Html/Article/treasury/TVcommon/20090104/2009010424289_2.html 再给你一个拷贝高清节目的网址。很多高清电影下载。
http://www.verycd.com/topics/366216/ 如果还有疑问请留言。