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为什么刺参会苦我把海参和芹菜炒吃起来是苦的
如题所述
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推荐答案 2014-04-27
是不是你没有给刺参清理干净啊,刺参一般不会苦的,你可以仔细清理下,我前一段时间买了盒开开刺参,自己按照网上给的发的方法,做来吃,挺好吃的……你也可以试试呀
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相似回答
海参为什么会苦
是这个原因
答:
海参苦是因为海参体内含有的碱性物质,如果在清理海参的时候没有仔细的清理干净,就会造成海参苦涩的味道
。海参为什么会苦
原因是海参以各种微生物为食
,因此海参体内含有碱性物质,若不对此进行仔细清洗,就会造成海参肉质带苦味而且涩口。餐饮行业中对海参的涩味,一般醋酸加以去除。即把海参,放在加醋的开...
为什么海参
有苦涩味
答:
原因是海参以各种微生物为食,因此海参体内含有碱性物质
,若不对此进行仔细清洗,就会造成海参肉质带苦味而且涩口。餐饮行业中对海参的涩味,一般醋酸加以去除。即把海参,放在加醋的开水中浸泡十几分钟,酸与海参中的碱性物质中和后,将海参放入清水中漂3~4个小时,直至将海参回软为止。
为什么
有的
海参
有苦涩味,特别是买来自己发的?有什么办法去掉?
答:
(4)掌握压制时间。压制时间过长,会使海参太软,压制时间太短,海参口感又太硬,有苦涩味
。真正压制好的海参口感略像煮熟的鲍鱼、海螺那样爽口,有鲜度。3、大乌参涨发(靴参、猪仔参、灰海参亦可适用):将大乌参放到火上燎烤至外皮枯焦发黄时取出,放入开水中泡至外皮回软,用刀刮去焦枯皮层,用...
海参为什么吃的是苦的
答:
盐干海参制作过程中要加桃木灰等干燥用剂 ,或者是水发时的泡液有问题 你可以到百度 搜海起来 看看
海参的
水法 ,菜谱。他的威海
刺参
也很不错
大家正在搜
海参和刺参有什么不同
海参和芹菜可以一起吃吗
刺参和海参的区别
海刺参和海参哪个更好
海参和辽参是一样的吗
怎么样的海参是好的
芹菜炒海参的家常做法
海参和刺参哪个好
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