第1个回答 推荐于2016-10-12
(一)小米南瓜粥
原料
小米100g、南瓜300g
做法
1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;小米南瓜粥
2、准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;
3、30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。
烹饪技巧
1、浸泡原料,不仅可以节省煮粥的时间,还可以使粥口感更细腻、粘稠。
2、煮粥时水最好一次到位,避免中间往里加水,煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
3、待到小米开花,南瓜煮化时,可以用勺子稍稍搅动,南瓜很轻松的就散碎了。(二)小米凉粉
原料:
小米、内蒙蒿籽、烂腌菜(可用各种腌菜代替)、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。
做法:
1、小米用清水洗净,放入锅中加水熬制,当熬到七成熟时加入蒿籽,继续熬,直到成为稠状即可。
2、熬好的小米,舀到平盘儿中(少量)摊平,冷却后切成条状。
3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精,调拌即可。
(三)小米发糕
原料:
小米粉、玉米粉、白面、小苏打。
制法:
1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。
2、发酵好的面加入小苏打,倒入 4厘米高的不锈钢平托盘中,放入烤箱烤 30分钟即可。
第2个回答 2014-03-13
1,先烧水到锅里;
2,水开后,淘米,然后放进去;
3,小米放进去水开后,把锅里多的水倒出来。(差不多一手指宽度的水深吧);
4,然后一小会差不多米饭就做好了。
回答来自于:hx95
第3个回答 2014-03-13
小米南瓜粥
昨天微信朋友圈分享了发小发来的小米南瓜粥,发小说太好吃了,这样的诱惑如何抵挡,正好今天今晚的小米南瓜粥算是给他出差回家的一份惊喜吧。
材料
南瓜 1/4个
小米 半杯
糯米 1/3杯
清水 4倍
做法
1、南瓜去皮,切成小丁。
2、小米、糯米一起淘洗干净,清水浸泡半小时到1小时。
3、下锅,大火煮开,改小火继续熬煮30分钟。本回答被网友采纳
第4个回答 2014-03-13
熬粥,可以只用小米,也可以掺些大米一起熬。
磨成面,打成糊糊,摊煎饼。
磨成面,掺在面粉里蒸馒头或是擀面条吃。