目前有一种说法，认为吃糖会造成肥胖、
龋齿，对心血管、血糖等有不利影响，其实这些说法都不够严谨和客观。
作为一种甜味食品，白砂糖及其相关产品是人体所需的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一。吃糖到底对人体健康有利还是有害，归根到底要看摄入量。医学界就吃糖与人体健康的关系早有定论：
1．糖是提供能量最理想的食物，它在人体内分解最完全，分解后的产物是
二氧化碳和水，很容易排出体外，在体内不留任何有害物质。这点是脂肪与蛋白质所不能比拟的。
2．糖不是引起心脏病，特别是肥胖症的原因。
3．
糖尿病的起因是胰脏的
胰岛素分泌不正常，而不是糖。
4．导致牙病的主要原因是口腔卫生和食物的黏性，而不是糖。
事实上，我国食糖人均年消费水平偏低，为此不必仿效食糖高消费的欧美国家全面禁糖，只要适量吃糖，不仅没害，而且对健康有益。
要知道这里所指的糖是
碳水化物的总称，也就是我们饮食中的米饭、馒头、面条、面包、饼干、山芋、南瓜等等，当然也包括我们吃的白糖、糖果之类。因为这些东西吃得太多，身体的胰岛素就显得相对不够了。而代谢综合征也确实多见于食量不小而又缺少
运动
的胖子。
米饭、馒头也是糖吗？是的。糖分为多糖、双糖、单糖。米饭、馒头、面条、面包、饼干、山芋、南瓜所含的淀粉便是多糖，而蔗糖、麦芽糖和乳糖是双糖。
果糖、半乳糖与
葡萄糖是单糖，人体只能吸收单糖，而单糖之中葡萄糖是主要可以利用的形式。多糖类的淀粉虽然不甜，但在淀粉酶的作用之下，便会被分解为单糖，而且主要是葡萄糖。如有足够的胰岛素，身体便能将其吸收利用。如果没有足够的胰岛素帮助它转化，它们便在血中升高血糖，乃至滤出成为尿糖，便是糖尿病.