猪蹄汤和羊肉汤相克吗

Question

猪蹄汤和羊肉汤相克吗

Answer 1

不想克。猪蹄性平味甘咸，主要营养成分为蛋白质、维生素A、B、C及钙、磷、铁等，羊肉性温味甘，主要营养成分为蛋白质，钙、铁、维生素C等矿物质及人体所需微量元素，两者性味及主要营养成分配伍无明显禁忌，猪蹄汤和羊肉汤不相克。

猪蹄归脾、肾、胃经，能补虚弱，填肾精，健腰膝，美容，适合血虚、产后缺乳、年老体弱者食用；

羊肉归脾、肾经，能益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，适合胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳者食用；

滋补羊肉汤

材料：羊肉500克、葱1棵、姜3片、枸杞20克、核桃20克、山楂3-4颗、盐1茶匙、砂锅1只

做法：

1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水，切块继续浸泡10分钟，控干水分备用；

2.砂锅放水，放入羊肉，水烧开撇去浮沫、加葱姜；

3.入山楂、枸杞、核桃，小火炖至羊肉熟烂，加入盐调味即可。

小贴士：

1.羊肉也可以直接煮撇去浮沫，可缩短去血水时间；
2.加入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。