维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的。
维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。它们是人体营养所需。
维生素C在人体内是高效抗氧化剂，许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。维生素C能增强免疫力，防止癌症发生，减少心脏病和中风，有利牙齿和牙龈，防止白内障的发生，加速伤口愈合，缓解气喘，对治疗不育症也有功效。
可以一起吃，但是维生素要注意不能吃过量。
扩展资料：
维生素B1食物来源：
富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1。
维生素B6食物来源：
肉类和全谷类是维生素86的最佳食物来源，动物肝脏也是维生素不错的食物来源。如土豆、大豆、豆浆、豆腐、香蕉、牛肾、比目鱼、鸡蛋、牛奶、牛肉和猪肉等。
维生素C的食物来源：
食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。
参考资料来源：百度百科-维生素b1
参考资料来源：百度百科-维生素B6
参考资料来源：百度百科-维生素c
维生素B1的作用:
1、促进成长；
2、帮助消化，特别是碳水化合物的消化；
3、改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；
4、减轻晕机、晕船的症状；
5、可缓解有关牙科手术后的痛苦；
6、有助于对带状疱疹（herpes zoster）的治疗。
维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量最大。 维生素B1还是维持心脏，神经及消化系统正常功能所必需的。
当维生素B1缺乏时，按其程度，依次可出现下列反应：神经系统反应（干性脚气病），心血管系统反应（湿性脚气病）Wernicke（韦尼克氏）脑病及Korsakoff综合症（多神经炎性精神病）。 许多神经体症和症状是周围神经炎，伴有肢端感觉障碍，包括局部区域感觉过敏或感觉麻木。 心血管症状包括劳动时呼吸困难，心悸，心动过速和其他心电图不正常的情况，以及高输出量型心力衰竭。这种衰竭称为“湿性脚病”。并伴有广泛的水肿。
维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，每日补充60毫克就可以缓解症状。还有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50～100毫克维生素b6后症状可完全缓解。富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生、牛肉等。
维生素B6主要作用和功能：
1.参与一些氨基酸的代谢转化生合成。
2.当作精神安定剂，以避免精神过敏、易受刺激等现象。
3.缓和忧虑感。
4、有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用（尤其在减肥时应补充）、维持钠/钾平衡（稳定神经系统）等。
主要以磷酸吡多醛（PLP）形式参与近百种酶反应。多数与氨基酸代谢有关：包括转氨基、脱羧、侧链裂解、脱水及转硫化作用。这些生化功能涉及多方面。
1）、参与蛋白质合成与分解代谢，参与所有氨基酸代谢，如与血红素的代谢有关，与色氨酸合成烟酸有关。
2）、参与糖异生、UFA代谢。与糖原、神经鞘磷脂和类固醇的代谢有关。
3）、参与某些神经介质（5-羟色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲肾上腺素和γ-氨基丁酸）合成。
4）、维生素B6与一碳单位、维生素B12和叶酸盐的代谢，如果它们代谢障碍可造成巨幼红细胞贫血。
5）、参与核酸和DNA合成，缺乏会损害DNA的合成，这个过程对维持适宜的免疫功能是非常重要的。
6）、维生素B6与维生素B2的关系十分密切，维生素B6缺乏常伴有维生素B2症状。
7）、参与同型半胱氨酸向蛋氨酸的转化，具有降低慢性病的作用，轻度高同型半胱氨酸血症被认为是血管疾病的一种可能危险因素，维生素B6的干预可降低血浆同型半胱氨酸含量。
5、随着临床应用研究的深入，发现维生素B6 在临床上还有着广泛的新用途，现简介如下
1） 抢救异烟肼中毒
用法为每服1g异烟肼可缓慢静注维生素B61g。如不知中毒量，可缓慢静注维生素B65g，历时3～5min，不佳时可间隔5～20min重复注射直至抽搐停止、意识恢复为止。维生素B6用量不足是抢救失败的主要原因。
2） 治疗贫血
维生素B6为δ-氨基-γ酮戊酸合成酶的辅酶，而此酶为合成血红蛋白的限速酶，故其可用于预防贫血的辅助治疗。
3 ）治疗白细胞减少症
维生素B6参与氨基酸和脂肪的代谢，刺激白细胞生成，因而可用于治疗白细胞减少症。通常每日口服30～60mg，也可用维生素B650～100mg加入5%葡萄糖溶液20ml静注。
4） 治疗智力发育迟滞
本病的病因之一是基因发生突变，DNA分子上氨基酸的排列改变，使遗传信息的传递发生障碍，引起酶的活性缺陷或减弱，导致各种代谢障碍。维生素B6能参与氨基酸的代谢和代谢酶的转化，有纠正各种代谢异常的作用。据临床观察，智力发育迟滞者，服用维生素B6每1个月为1疗程，休息1周后进行第2疗程，第2～4个疗程后，智力得到明显的改善。
5） 治疗口腔溃疡
维生素B6100mg/次，3次/d口服或100mg加入5%GS20ml中静注，一般3～4天即愈。
6 ）治疗动脉硬化及血栓栓塞性疾病
维生素B6可促进亚油酸变成花生四烯酸，而后者与胆固醇结合成的酯易于转运代谢和排泄。另外，维生素B 6还能抑制血小板的功能和纤维蛋白的形成，故可降低胆固醇和防止血栓形成。用法为50mg/d肌注。
7 ）回乳
从生育2～6天开始，用药5～6天，0.2g/次，3次/d口服，10～12h生效，其抑制乳汁分泌率达95%，比雌激素生效快，效果好，且无副作用。作用原理与其促进脑内多巴胺的生成，从而激动多巴胺受体而减少垂体催乳素分泌有关。
8） 治疗帕金森综合征
可使震颤明显减少，开始肌注50mg/d，以后逐渐递增50mg/d，直至0.3～0.4g/d，12～15天为一疗程，总量为3～4g。作用原理与提高脑内多巴胺浓度，从而激动纹状体多巴胺受体有关。
9）治疗破伤风
破伤风外毒素可抑制γ-氨基丁酸和甘氨酸的释放而致痉挛，维生素B 6通过促进γ-氨基丁酸的合成而抗痉，与青霉素+TAT合用，痉挛控制早，死亡率仅15%，而TAT+青霉素+镇静剂死亡率高达60%以上。用法为维生素B 6120mg/d，分2次口服或100mg/d肌注。
10） 治疗妊娠糖尿病
孕妇易缺乏维生素B 6而引起色氨酸代谢异常，产生黄尿酸-胰岛素复合物，后者的降糖作用减半，故致妊娠糖尿病。用维生素B 6100mg/d×2周治疗，可使血糖明显减低，并可使糖耐量曲线改变。
11） 甾体避孕药引起的精神抑郁症
避孕药中的雌激素样作用能减低磷酸吡哆醛的浓度，并增加机体对维生素B6的需要量而改变脑胺代谢，故易引起精神抑制症。给予维生素B 6后，抑郁症状可改善。
12 ）增强免疫力和抗癌
维生素B 6缺乏损害细胞并影响体液免疫功能，给予维生素B6可提高免疫力，并有一定的防癌作用，后者可能与其减少体内致癌物有关。
13） 治疗维生素C引起的草酸盐结石
维生素C代谢成草酸，然后与Ca 2+ ，Mg 2+ 形成草酸盐结石，所以每日服维生素C1g以上，应酌加维生素B 650～100mg防结石，因维生素B6对草酸盐为主成份的尿道结石有效。
14 ）维生素B 6依赖性惊厥
本病是常染色体隐性遗传病，由于维生素B 6不能与其酶蛋白-谷氨酸脱羧酶结合，使谷氨酸生成的GABA减少，造成惊厥。据临床观察，惊厥发作时，静注维生素B6100mg/日，数分钟后发作停止。
15） 平喘作用
婴儿喘憋是呼吸疾病常见症状，平喘是治疗重点和难点。据临床观察120例喘憋患儿经每次静脉推注维生素B615～20mg/kg，每日2～3次，4天为一疗程，总有效率84%。其作用机制可能是：⑴多巴胺脱羧酶催化酪氨酸合 成肾上腺素，该酶是维生素B6依赖酶，维生素B6缺乏时肾上腺素合成减少，支气管易发生痉挛。⑵部分哮喘患儿血、痰液中5-羟色胺浓度增高，可能体内存在着与维生素B 6有关的色氨酸代谢紊乱，用大剂量维生素B6治疗后，色氨酸负荷试验恢复正常，哮喘发作改善。
16 ）治疗腕管综合征
本病与维生素B6 缺乏有关。据临床观察，患者每日服用维生素B6300mg，连用4周，一般用药2周后症状可完全缓解。
维生素B6缺乏的症状：
维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。缺乏维生素B6的通症，一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等。本回答被网友采纳
维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的。
维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。它们是人体营养所需。
维生素C在人体内是高效抗氧化剂，许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。维生素C能增强免疫力，防止癌症发生，减少心脏病和中风，有利牙齿和牙龈，防止白内障的发生，加速伤口愈合，缓解气喘，对治疗不育症也有功效。
可以一起吃，但是维生素要注意不能吃过量。
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扩展资料：
维生素B1食物来源：
富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1。
维生素B6食物来源：
肉类和全谷类是维生素86的最佳食物来源，动物肝脏也是维生素不错的食物来源。如土豆、大豆、豆浆、豆腐、香蕉、牛肾、比目鱼、鸡蛋、牛奶、牛肉和猪肉等。
维生素C的食物来源：
食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0b1/2628730#11"target="_blank"title="百度百科-维生素b1">百度百科-维生素b1
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