本人做肠粉都是用石磨肠粉米浆，然而在市场买的米做出来口感总是差强人意。请问用什么米做出来的会好一点

Question

本人做肠粉都是用石磨肠粉米浆，然而在市场买的米做出来口感总是差强人意。请问用什么米做出来的会好一点？有什么注意的地方么？谢谢！

Answer 1

陈年旧米

Answer 2

用老米加生粉…

Answer 3

少加水，让米浆更粘稠，任性好，口感会更好追问

会不会是米种不一样？别人做的爽滑弹口，而自己做的软糯散。