茶树在当年地上部生长结束后正置休眠期进行修剪,茶树从冬季休眠期开始,地上部分的养分逐渐向根部转移,并在根部积累贮藏起来,到第二年开春以后,再从根部逐渐向地上部分移动,供春季茶芽萌发生长所需。
第一次定剪应在苗圃期进行,即当茶苗长至20厘米高时,采取摘心打顶,促其分枝;种植当年在株高达到30厘米以上,采去25厘米以上的顶芽梢和较长的侧芽梢;
一年进行多次,到年底重霜结束后在30-35 厘米高处平剪,株高未达到30厘米的不剪。种后第二年同样对各轮新梢进行打顶,修剪提高的高度应逐年减少。
栽培温度
茶树的繁殖多采用带根栽培育苗法,过去的压条法因繁殖速度过慢,现已很少人使用。温度是茶树生命活动的基本条件。它影响着茶树的地理分布,也制约着茶树生育速度。温度对茶树的影响,主要表现空气温度和土壤温度两个方面。
气温主要影响地上部的生长,地温主要影响根系的生长。但气温与地温是相互关联的。就气温而言,从热带到温带茶树都能广泛的适应。
但作为生育来说,有三个基点温度,即茶树生长的起点温度,适宜温度和低限温度。